卵を食べた方がいい１０の理由

卵の黄身にコレステロールが含まれるのは事実です。しかし食品からのコレステロール摂 取量と血液中のコレステロール値の因果関係を示す臨床結果が実はないこともわかってい ますし、卵の摂取で善玉コレステロールが上がることもわかっています。そもそもコレス テロールが悪者のようにとらえる人も多いですが、体にとっては必要不可欠な栄養素でホ ルモンの材料や胆汁の原料となるとても大切なものなのです。年齢が上がるとホルモンバ ランスも変わりますので、コレステロールに影響があるのもある意味当たり前の話です。 例えば、更年期を迎える女性はエストロゲンという女性ホルモンの値が少なくなっていき ますが、エストロゲンの材料はコレステロールです。エストロゲンを作らなくなるという ことはコレステロールが余ることになるので、血中で増えるのは当たり前のこと。それを 無闇に下げるために薬を飲んだり食事制限をすることで体に必要な栄養素が取れなかった り、むしろ違う弊害が起きることもありうるのです。また若くても遺伝でコレステロール が高い方もいます。コレステロールが悪者ではなくて、むしろ今は善玉と悪玉コレステロ ールに差を見ることが推奨されています。善玉コレステロール/悪玉コレステロールの数字 が2.５以下になることが理想とされています。なので悪玉コレステロールが少し高くても 善玉コレステロールも高ければ数字としては問題ないとされるのです。卵には善玉コレス テロールを上げることもわかっていますし、卵に含まれるレシチンはリン脂質という脂肪 の一種で悪玉コレステロールを溶かす働きもあります。悪玉コレステロールが高いからと いって卵を控えるような逆のことをしてしまうこともありそうですよね。食材のコレステ ロールが血中のコレステロールとは関係ないということを知っていれば、逆に卵をしっか り摂取する対応が取れると思います。